BRACIOLETTE INFUOCATE

E' arrivata Cleopatra...!!

intendo il ciclone che si aggira... nel nostro paese

tormentando i nostri meteorologi...!!

e allora per prepararmi all'eventuale freddo

mi sono anticipata a preparare qualcosa di mooolto caldo....!!

ecco di seguito il mio fuoco...hah ah ha ha ha...!! 

INGREDIENTI

4 fette di vitellone

peperoncini rossi

8 mandorle

1 spicchio d'aglio

1 cipolla

1 gambo di sedano

1 ciuffo di prezzemolo

1 bicchiere di vino bianco

100 g. di formaggio stagionato Asiago

700 g. di passata di pomodoro

farina qb

sale qb

4 stuzzicadenti

PREPARAZIONE

tritare l'aglio e il prezzemolo

dividere il formaggio in 4 pezzi

aprire le fettine sulla spianatoia

al centro mettere il trito un pezzo di formaggio 

le mandorle e 1 peperoncino.

arrotolare la fettine chiudere con lo stecchino

e passarle nella farina.

Scaldare una pentola con un filo d'olio extra vergine d'oliva

farvi rosolare la cipolla e il sedano 

aggiungere le braciolette rigirandole per evitare che si attacchino 

quando saranno diventate dorate da tutti i lati

sfumare con il vino.

quando sarà evaporato aggiungere il pomodoro e il sale

far cuocere per 40"circa,

se tende ad asciugarsi troppo aggiungere un goccio d'acqua 

con il sugo ho condito le mie lasagne Quadretto d'autore....!!