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BARCHETTE DI MELANZANA

finchè la barca va ...lasciala andare....
finchè la barca va non la fermare....
lalalalalalaalalà.......!!!



vi va di cantare con me?? 
questi gli ingredienti
4 melanzana lunghe
1 mozzarella di bufala  Campana Dop
pomodorini rossi
1 spicchio d'aglio
origano fresco
150 g. di prosciutto cotto a dadini
100 . di formaggio asiago tipo stravecchio
olio extra vergine d'oliva Borges



PREPARAZIONE
lavare le melanzane, tagliare una fetta
dalla  superfice della melanzana,
e svuotare l'interno ,aiutandovi con lo scavino
o un cucchiaio
salare l'interno delle melanzane e metterle
a testa in giù in modo che perdano il liquido vegetale,
fare lo stesso con la polpa dopo averla tagliata a cubetti.

Asciugare le melanzane con carta da cucina 
in una larga padella scaldare un filo d'olio e 
farvi rosolare le barchette di melanzana
adagiandole poi in una pirofila da  forno




Nella stessa padella  soffriggere l'aglio, dopo che si è rosolato 
eliminarlo e versare la polpa delle melanzane ,tagliare i pomodorini
e aggiungerli insieme all'origano. 
mescolare il formaggio  e il prosciutto


Riempire le barchette con la polpa


irrorare con un filo d'olio extra vergine ,
spolverare di formaggio e pangrattato, e
infornare a 180° per 15-20"


Sfornare le melanzane ,
tagliare la mozzarella a pezzi  triangolari,
infilare uno stecchino,e posizionarli
sulle barchette
decorando con foglioline di basilico fresco o prezzemolo



16 commenti:

  1. Mi sono unito al tuo blog. Veramente interessanti le tue barchette. Le melanzane così preparate sono tra le verdure più buone.

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  2. Nooo che stupende! Barchette magnifiche, Tonia! :D Simpaticissima come idea!! :D Un abbraccio e una felice serata!

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  3. simpatica idea le vele di mozzarella!

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  4. troppo carine e gustose, un abbraccio SILVIA

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  5. questa ricettina oltre ad essere una delizia è presentata anche in maniera carina ed originale!
    felice serata cara!

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  6. Devo farle vedere alla mia amica: quando le prepara dice che fa la flotta AhAhAhAh Con anche le vele di mozzarella sembreranno ancor di più una flotta :)
    Bravissima!

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  7. Che belle le tue barchette e quanta fantasia :-)))

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    1. grazie Sandra..in cucina la fantasia non ha limiti....!!!

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  8. Ahahah ma hai avuto davvero una bella idea cara Tonia!!
    Complimenti e bacioni

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    1. in cucina c'è sempre come divertirsi...!!! ciao Rumi un bacio..!!

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  9. Ciao Tonia, ho visto la tua ricetta su fb e son passata di qui :) Ciao e se ti va passa a trovarmi.

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    1. ciao iris, certo che ti vengo a trovare...!!

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  10. cantiamo, cantiamo!! Un piattino così gustoso non può far altro che cantare di felicità!!! Un bacio Marina

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  11. Tonia...sono meravigliose...mi erano sfuggite come sempre....mi fa ridere la canzone perchè mia figlia me la canta sempre....grazie per avermi fatto passare cinque minuti divertenti

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Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!