Le ricette per ogni evento... - Ideato da Antonietta Ronghi -

Cerca nel blog

Minestra di cicoria con brodo di carne

..brrrr brrrr....con il freddo di questi giorni
 siamo arrivati alla metà di Gennaio e 
si può veramente dire nel bel mezzo dell'inverno..
quindi perchè non proporre dei piatti che riscaldano il cuore e l'anima ma 
soprattutto lo stomaco ?
Ecco oggi ho portato in tavola questa minestra fumante 
piatto unico
inoltre ho potuto anche consumare del pane raffermo 
che altrimenti mio malgrado avrebbe avuto altra fine..!

Torta Pokemon

Ed eccola qui la prima torta decorata del 2017
realizzata nella prima settimana dell'anno
per il compleanno di Riccardo
2 piani di pandispagna farcita con crema al cioccolato
la palla di pokèmon invece 
fatta con pandispagna al cacao e cioccolato
e il piccolo Pikachu in pdz

Sono stata a Casa Clerici

   Per chi è appassionato di cucina come me saprà cosa vuol dire 
emozionarsi alla vista di uno show cooking.....
ma se poi si trasforma in un vero e proprio show intorno al cibo....
allora non c'è storia....!!
Sono stata a cena a Casa Clerici !!


Ehehe... immagino cosa state a pensà..... e vabbè in realtà non proprio a casa sua,
bensì nel suo Ristorante Casa Clerici
nel Centro Commerciale Campania di Marcianise - CE
Ma vi posso assicurare che entrando nel locale si avverte subito il calore di casa,
una casa tanto allegra quanto colorata con tanto di soggiorno con caminetto e cucina a vista, 
il tutto corredato da numerosi ritratti della showgirl, 


e statuario in una teca di vetro, 
il bellissimo abito blu della Clerici indossato durante il Festival di Sanremo
non si può fare a meno di ammirarlo...!! (vero Milady ?)


Inoltre a lato del Ristorante c'è la fornita bottega shop  
il quale si possono acquistare prodotti di qualità tipo pasta di Gragnano, oli, conserve etc e utensilerie varie per la cucina.


 Dunque ritornando al discorso cena...
 In poche parole sono stata travolta dalla disinvolta  vivacità 
di Antonella e dai suoi due alleati di cucina 
Mauro Improta e Renato Salvatori 
Chef volti noti nel programma quotidiano de 
La prova del cuoco  



ad assistere allo show sono accorse tantissime persone


che Antonella non ha lesinato di consigli sorrisi e autografi 


I due chef simpaticamente hanno iniziato con una pasta fresca 
 alle rape rosse 



con fonduta di Taleggio e carciofi croccanti



Il secondo piatto 
un Filetto di maiale nero cotto a bassa temperatura con 
melograno, spinacio tenero, mela annurca e zenzero




La cena si è conclusa con un dolce di Sal De Riso
" il Desiderio di Antonella "


creato apposta per la Clerici in occasione del suo compleanno.
Un grosso bignè con base croccante, ripieno di panna e crema pasticcera,
ricoperto da cioccolato





Lo si può degustare in qualsiasi momento della giornata 
presso il ristorante insieme a tutte le altre prelibatezze di Sal de Riso

In conclusione la cena è stata ottima e con i consigli 
elargiti da Mauro e Renatone ho replicato facilmente i due piatti in occasione 
delle feste Natalizie, appena possibile posterò le foto con le due ricette !!
A presto !!


Per altre foto vedi qui

Info:
Casa Clerici
Centro Commerciale Campania
Località Aurno, 87 - 81025 Marcianise Caserta
Autostrada A1 - Uscita Caserta Sud
Tel 0823 183 1462


Presentazione Calendario Leonessa 2017

Giunto alla 22° edizione con ben 60 mila copie stampate, 
 il Calendario Leonessa  2017 
con le sue 13 ricette, quest'anno
viene presentato in concomitanza ad un contest,
 " Siamo nati per soffriggere ".


Presso il ristorante PastaBar Leonessa si è svolta la brillante serata.


Protagoniste alcune delle ricette dei primi piatti che Chef, con riconosciuta professionalità,
hanno preparato per il calendario ispirandosi ad una Signora Maria,
intesa come donna di casa, nonchè consumatrice della pasta Leonessa e 
  lettrice del calendario utilizzato appunto anche come ricettario.


In questa serata, spiega Oscar Leonessa amministratore del Pastificio 


 con la presentazione del calendario 2017 andremo a sperimentare la tangibile replicabilità
delle ricette, in compagnia di blogger, giornalisti e amanti del gusto.
Saranno 3 blogger di cucina affiancate dagli chef di questa edizione 
a cimentarsi nella preparazione di 3 primi piatti 

e precisamente.....
 lo chef  Eduardo Estatico del Jkitchen Hotel di Capri, a far da tutor 
a Milady del blog MaisonMilady


con la ricetta del mese di Maggio
Bombardoni alla carbonara di asparagi, gamberi di Capri e caviale di kaluga amur 


Lo chef Domenico Iavarone  del Ristorante Maxi di Capo La Gala a Vico Equense
uno dei locali premiati dalla Stella Michelin
 a far da tutor a Rosa D'Anna del Blog Cooking in Rosa


con la ricetta del mese di Marzo
Spaghettoni con ceci, trippe di baccalà limone e caffè


Lo chef Antonio Mellino con suo figlio Fabrizio 
del Ristorante Quattro Passi di Massa Lubrense e la baia di Nerano
a far da tutor me medesima :)


con la ricetta del mese di Giugno
Nodini, piselli seppiolina e tartufo nero


A degustare i piatti sono intervenuti i giornalisti Vincenzo D'Antonio della rivista 
Gusto Mediterraneo il quale ha anche suggerito il nome del contest
 " Siamo nati per soffriggere "
immaginando appunto blogger e appassionati del settore alle prese coi fornelli .
ad affiancarlo due donne rinomate nel mondo del gusto
Laura Gambacorta del Gambero Rosso,
Santa Di Salvo de Il Mattino, e tantissime altre persone 
del settore giornalistico food e amanti del gusto !




La  serata si è conclusa con varie squisitezze,
proposte della cucina del ristorante Leonessa, a cura dello chef Vincenzo Dalla Monica.



  Per le blogger intervenute, un graditissimo omaggio 
una Gift Box contenente diversi tipi di  Pasta Leonessa e tagliere in legno,  
inoltre i mestoli e il grembiule (bellissimo !) usati per l'occasione.



Dunque una lodevole iniziativa da parte dell' Azienda Leonessa,
che di anno in anno si avvale della collaborazione di chef rinomati e 
professionisti del settore , ma non solo,
i fratelli Oscar Diego e Luigi Leonessa collaborano con enti sociali 
che si occupano della crescita formativa e culturale ,
creando così opportunità e motivo d'impegno per tanti giovani .
 Ad esempio lo scorso anno hanno lavorato per 
la 13° ricetta del calendario i giovani cuochi del carcere minorile di Nisida,(vedi qui)

per quest'anno è stata indetta una gara con gli istituti Alberghieri della Campania,
dove son state impegnate 30 classi di studenti del terzo anno, a conclusione 
delle selezioni finali tra le varie sfide ai fornelli, 
a giudizio di esperti del mondo gastronomico tra cui  il maestro pasticciere Sabatino Sirica,
il giornalista Vincenzo D'Antonio, Tommaso Luongo direttivo AIS Campania, Cosimo Gabbano dell'associazione Provinciale Cuochi Napoli
 è stata selezionata  la classe 3°G dell'istituto Alberghiero Ippolito Cavalcanti di Napoli
con la ricetta 
Manicotti con ragù di coniglio, caviale di melanzane affumicate e crumble di castagne





Ringrazio di vero cuore Oscar  Diego e Luigi Leonessa
 e tutti gli organizzatori, lo Chef Fabrizio Mellino
e la curatrice dell'ufficio stampa By Tourist Luisa Del Sorbo 
e la carissima amica Angelica di Istantanee di gusto ( per le immagini)
e la mia amica Milady
per la bellissima  opportunità  
che fa accrescere il mio piccolo bagaglio da food blogger !!


Il Calendario si può ritirare gratuitamente presso Pasta Bar Leonessa 

Interporto di Nola lotto C - NA Tel 081 826 9357

S. Giorgio A Cremano - NA
Via B. Buozzi 48 - Tel 081 488 300
Via A. Manzoni 54/56 - Tel 081 771 4146

Cercola - NA (Laboratorio)
Via Don Minzoni 231

Senza Glutine Cercola - NA
Via Don Minzoni 268- Tel 081 555 2778

oppure si può scaricare in Pdf da QUI

Qui per le foto dell'evento 

Se ti piace la mia cucina, lascia il tuo segno....con un clic...!!

Visualizzazioni totali