Arancia chiffon che delizioso dessert

Ma quanto fanno bene le arance ?

E' risaputo quando diciamo arancia, diciamo vitamina C

però ultimamente sento dire spesso "- no, io non mangio mai l'arancia, né altro frutto 

di sera, tantomeno dopo mangiato ! -" è davvero cambiato tutto, 

mia mamma era solita tenere sempre il cesto con la frutta di stagione sul tavolo...

ed io continuo le sue gesta.... adoro tutti i frutti trovo che sia nettare 

per il mio palato e poi non sono meravigliosi con le loro forme e colori ? "

Dunque con gli agrumi si realizzano tanti dolci. 

in realtà l'idea di questo dessert mi è venuto proprio mentre

mangiavo un'arancia...."questo bel frutto tondo e d'oro

potrebbe diventare un magnifico contenitore .....

ma contenitore di qualcosa di prezioso.... qualcosa di delizioso.....

qualcosa di soffice ..." ed ecco qua

una soffice Chiffon cake all'arancia !!

Ecco quanto occorre per 4 dessert 

150 gr. di farina debole

150 gr di zucchero semolato extrafine

90 g. di tuorli

170 gr. di albumi

 90 ml. di succo d'arancia

60 gr di olio di semi di mais

10 gr di lievito per dolci

10 gr di cremor tartaro

mezza stecca di vaniglia

4 arance possibilmente non trattate

Innanzitutto lavate bene le arance tagliate la calotta superiore e aiutandovi 

con un coltellino o un cucchiaio svuotate tutta la polpa

facendo attenzione a non rompere la buccia , raccoglietene il succo,

e mettete le arance capovolte ad asciugare.

Con le fruste sbattete i tuorli con 70 gr di zucchero

quando saranno chiari e spumosi aggiungete il succo d'arancia,

i semi della bacca di vaniglia e l'olio, setacciate la farina con il lievito e mescolatela 

delicatamente con una marisa ( spatola ).

Sbattete con la frusta ben pulita gli albumi a neve aggiungendo 

il restante zucchero in tre volte insieme al cremor tartaro.

unite i due composti delicatamente e versate 

nelle arance contenitore . Fate attenzione a non 

riempire troppo ma fino a due dita dal bordo,

altrimenti traborderà in cottura.

Infornate a forno già caldo a 170° per  40 minuti circa 

dovrà vedersi in superfice una bella crosta dorata

Sfornate e raffreddati spolverate con abbondante zucchero a velo  

potete accompagnare questo dessert con una crema allo zabaione o del gelato 

oppure semplicemente panna 

io ho preferito una crema al cioccolato extrafondente !!