La Verdesca al pomodoro

Non sapevo cosa cosse la verdesca fino a questa mattina

guardando dentro il banco dei surgelati ho visto 

queste belle fette di pesce, a prima vista credevo che fosse pesce spada

ma poi ho letto che si trattava di verdesca.....e mi sono detta....

" ma che robina è..... questa robina qua...? " poi ho pensato che fosse da provare,

tornata a casa ho sbirciato su internet e qui la scoperta...

ma dai .......uno squalo e per giunta blu.....oh my god...!!

bè comunque mi sono rassicurata che fosse commestibile....

nonostante le mie perplessità ...ma credetemi  mi dispiaceva far carico 

al secchio dei rifiuti ...! non si può sprecare così il cibo.!...cibo? 

< Ok fatti coraggio Tonia è quasi ora di pranzo e tu stai 

ancora rimuginando.....> volete sapere come è andata a finire..? 

leggete in fondo alla pagina........

Ingredienti

2 fette di Verdesca 

2 grossi rametti di timo

1 spicchio d'aglio

50 ml di vino bianco 

5-6 pomodorini

olio d'oliva evo

sale

Tritate l'aglio e sfogliate il timo

Mettete una padella con l'olio sul fuoco vivace

 unite il trito e subito dopo le fette di verdesca

appena sarà rosolata alla base giratela una volta

sfumate con il vino, aggiungete i pomodori ,salate 

fate cuocere quel tanto che basta a sfaldare i pomodori e

spegnete, il pesce va cotto poco altrimenti risulta stopposo. 

l' abbiamo mangiato......

non era poi così male....!!!