Le ricette per ogni evento... - Ideato da Antonietta Ronghi -

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Saltimbocca saporiti

Per la cena di stasera avevo pensato di fare delle semplici 
cotolette di vitellone con patatine e insalata
però aprendo il frigo mi sono accorta che c'era
ancora il prosciutto comprato ieri e la mozzarella
allora perchè non preparare dei buoni e squisiti saltimbocca...?



 Per 4 persone questi gli ingredienti :
4 fette di carne 
4 fette di prosciutto crudo
4 fette di mozzarella
4 foglie grandi di salvia
1 uovo grande
1 pacchetto di Crakers ai cereali
la scorza grattata di 1 arancia non trattata
sale e pepe



Disponete le fette di carne sulla spianatoia
mettete sopra ognuna la fetta di prosciutto 
la mozzarella e la foglia di salvia



 Piegate la fetta di carne chiudendo bene 
pressando un poco con le mani
Passatele nell'uovo leggermente sbattuto


 Passate il matterello sul pacchetto di crakers
in modo da ridurli in briciole
unite la scorza d'arancia ,il sale e il pepe
passateci la carne bagnata nell'uovo 
pressando bene sui bordi per sigillare
Cuocere in padella con olio d'oliva per 
4-5" rigirandole da ambo i lati
oppure al forno nella teglia unta da un velo d'olio
per 20"



4 commenti:

  1. Ma sono buonissimi.... è un sacco di tempo che non li faccio! Complimenti, un bascione!

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  2. Ciao Patty..allora ho fatto bene a postarli, come va al tuo castello? un bascione anche a te..!!

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  3. è un po che non li mangio anche io un ottimo stimolo magari anche per stasera, grazie

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