SANGUINACCIO DI CARNEVALE

Il sanguinaccio è una dolce crema di cioccolato

che si prepara sempre a Carnevale

una volta si preparava con il sangue di maiale

 da quello prende il nome

ricordo da piccola di averlo mangiato anch'io

vi assicuro che era buonissimo

a casa mia era  una tradizione nel giorno 

di carnevale svegliarci 

con il profumo intenso del cioccolato  

la mia mamma lo preparava di buon'ora..

perchè dopo aver fatto colazione con questa succulenta 

crema di cioccolato e biscotti,

si andava tutti al parco con noi bambini 

con indosso i vestitini delle maschere

cuciti tutti di cartapesta...anche quelli fatti da mia mamma...!!

Rifare questa ricetta mi dona forti emozioni....

di gioia e di tristezza....!!

pensando alla mia mamma

ho ricordato la sua ricetta a memoria anche se 

come tutte le mamme di una volta non ha mai pesato nulla 

io ho ricavato le dosi ed è perfetto.....!!!

INGREDIENTI

500 ml.di latte intero

100 g. di cacao amaro in polvere

100 g. di cioccolato fondente

50 g. di amido di mais

250 g. di zucchero

50 g. di burro

1 cucchiaino di cannella

semi di 1 bacca di vaniglia

PREPARAZIONE

Setacciare il cacao , l'amido e la cannella con lo zucchero

versare a filo il latte e mescolando 

porre sul fuoco  portare a bollore.

Quando avrà raggiunto il bollore aggiungere il 

burro e il cioccolato fondente 

 Togliere dal fuoco sempre mescolando 

fino a rendere la crema liscia  e densa.

Servirlo quando si è raffreddato,

con questa ricetta partecipo al contest

" Se io fossi un dolce "

rispondendo a questa domanda ... in effetti mi identifico un poco in tutti i dolci 

che preparo,poichè ogni volta ci metto il cuore

sono eternamente innamorata  dell'amore...

in questa ricetta mi vedo rappresentata  nella dolcezza ...nel profumo

e nella densità..!!