ARANCINI ALLA TONIA

A dire la verità...non avevo pensato di fare gli 

arancini,che tra l'altro ho visto qualche giorno fa 

postati da una nostra amica ....

però tornando al discorso del ....

riciclo degli avanzi...mi è venuta voglia di farli.

INGREDIENTI

1 piatto di riso al pomodoro di ieri tenuto in frigo

1 uovo

100 g. di formaggio Asiago

100 g. di ciccioli di maiale

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

farina qb

pangrattato qb

Preparare la pastella che servirà

per la panatura, mescolando la farina con un poco d'acqua e sale.

 In una ciotola mescolare il riso con 

il formaggio i ciccioli il parmigiano e l'uovo

con le mani unte formare le palline

passarle nella pastella e poi 

nel pangrattato

Friggere gli arancini in olio d'oliva ben caldo

scolare su carta assorbente

e servirle caldissime...