DOLCETTI DEGLI AVANZI

Nella mia cucina  non è solito vedere

 degli avanzi di dolci....

però il mio grande difetto, se così si può dire...

è che non riesco  a  ridurre le cose al minimo indispensabile

e poi credo che lavorare in una volta invece che due per un impasto ...

si guadagni tempo e denaro,

allora  talvolta mi ritrovo a congelare 

paste frolle e quant'altro..!!

Ieri ho tirato fuori dal frigo un piccolo pandispagna 

e un panetto di pasta frolla, 

 l'idea di questi dolcetti

 mi è venuta pensando ad un regalo per gli amici 

..ma passiamo subito 

alla ricetta...!!

INGREDIENTI

per 20 dolcetti

1 piccolo pandispagna al cacao

500 g. di pasta frolla

100 g. di nocciole tritate

30 ml. di latte

20 ml. di sciroppo di amarene

20 amarene sciroppate 

1 tuorlo d'uovo

10 formine per crostatine

10 pirottini per cupcake

PREPARAZIONE

Sbriciolare il pandispagna nella ciotola del mixer

 aggiungere il latte, e lo sciroppo di amarene

frullare fino a rendere una pasta cremosa

stendere metà della pasta frolla in una sfoglia

e tagliare 20 dischetti per le formine

imburrare le formine e stendere la pastafrolla 

mettere in ognuna la crema ottenuta dal pds e 

coprire con l'altro dischetto di pastafrolla  

dopo aver praticato un foro con un 

piccolo bicchiere.

mettere in ogni foro una amarena

spennellare con l'uovo e infornare a 180° per 15/20" 

Per ottenere le rosette

Stendere la pasta frolla in una sfoglia 

tagliare la pasta frolla in 5 strisce larghe 5 cm. ognuna

stendere nel mezzo la crema e piegarle a metà nel senso della lunghezza

con il coltello praticare dei tagli laterali alla striscia

poi arrotolare stringendo sulla parte non tagliata

e metterli nei pirottini

aggiungere un amarena al centro delle rosette e infornare come sopra.