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Menù in Braille da Franco Ristorante Pizzeria Bar di Napoli

Menù in Braille nel "Ristorante Pizzeria Bar Franco "

Il 16 Maggio è stato presentato alla stampa e delegati dell'U.N.I.Vo.C
( Unione Nazionale Italiana Volontari Pro Ciechi)
Il menù in Braille, 
una esclusiva versione  per non vedenti, per anziani e ipovedenti !

Una Gran bella idea che ha avuto il giovane ed esperto pizzaiolo Francesco Gallifuoco 
nonchè titolare del Ristorante Franco
situato al Corso Arnaldo Lucci
  a pochi passi dalla Stazione Centrale  di Napoli



L'esigenza del nuovo menù, nasce dalla sensibilità di andare oltre il cibo e
proporre ciò che è giusto per tutti.
Il ristoratore accoglie tantissimi clienti tra affezionati, viaggiatori in attesa dei treni, e
sovente, clienti ciechi, (nelle vicinanze ha sede una scuola per non vedenti )
la sua attenzione nel curare ogni singolo cliente....lo porta a notare 
la difficoltà per alcuni di leggere ...e pensa...
perchè privare una persona del piacere di sfogliare autonomamente 
le scelte disponibili e scegliersi la sua pizza preferita ?
Detto fatto...! Il nuovo menù estivo è pronto !
Si presenta candido e ordinato, i caratteri di stampa leggermente più grandi
 del normale, e sovrapposto è visibile il 
rilievo in braille.


Le idee del giovane pizzaiolo continuano,
a dare funzionalità al miglioramento dell'attività,
con una App e un QrCode accessibile a tutti e multilingua, si possono 
vedere le pizze e le portate aumentando così la trasparenza e dando 
la possibilità a chiunque parli Inglese, Giapponese o Italiano
 di sfogliare direttamente con lo smartphone e scegliere cosa ordinare.



La serata coordinata dalla giornalista enogastronomica
Laura Gambacorta è stata molto allegra e istruttiva ,
è intervenuto il Presidente dell' UNIVOC Salvatore Petrucci 
accompagnato dal suo amico fedele a quattro zampe,
il quale ha espresso la sua piena gratitudine per l'idea solidale, augurandosi 
che il progetto si estenda in tanti altri esercizi campani e oltre...!!

La degustazione della serata è stata allietata con alcune delle novità 
presenti nel nuovo menù a partire con 
l' Entrèe  un gelato salato, creato dalla Maestra gelataia Pina Molitierno
Panna cotta al pomodoro di S. Marzano Dop con 
cremoso di mozzarella di bufala campana Dop e
gelè al basilico e olio evo.


La Frittatina di pasta con zucca provola di Agerola e pepe


La pizza Ricotta e Pera 
Con Fior di latte di Agerola e ciuffetti di ricotta di pecora,
pera grattugiata pepe olio evo e basilico 


Ripieno " Fuoco e Mare "
In crosta di formaggio di cozze saltate in padella,
'nduja di Spilinga e olio evo



La pizza Pàura che Francesco ha creato e dedicato 
a Laura Gambacorta e Pina Molitierno
con Pesto di menta e mandorle, 
involtino di lardo di colonnata, Fior di latte di Agerola,
spolverata di cacao e olio evo.



 Assaggi di Marinara e Margherita


La sorpresa ideata al momento da Francesco Gallifuoco e Pina Molitierno
La Pizza fritta con ripieno di gelato al cioccolato fondente
e qui vi è stato un'exploit generale di avventori


A concludere il sorbetto di Lampone ai frutti di bosco pochèè
e cioccolato fondente 



A rinfrescare e dissetare la serata 
i vini Casalis Douhet
di Vigneti Montecoriolano
Che riportano l'etichetta anche in Braille




Info :  Franco Ristorante Pizzeria Bar
           Corso Arnaldo Lucci, 195-197
           Napoli Tel. 081 554 18 92
           www.ristorantepizzeriafranco.it

           Vigneti Casalis Douhet
           Via Montecoriolano, 11
           Porto Potenza Picena (MC)
           www.coriolano.it    
         
         

1 commento:

  1. Trovo che sia un segno di civiltà, una bella iniziativa che spero altri ristoranti imitino

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Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!

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