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Torta di savoiardi al cocco e menta

Questa è una torta semplice semplice....
si prepara velocemente e senza l'uso del forno,
è quindi l'ideale quando fa caldo.....
gustosamente delicata al cocco e 
profumatissima di menta fresca....!
In questa occasione ho usato uno stampo tondo,
ma va bene anche uno stampo da plum cake...
o qualsiasi altra forma.


Ingredienti
1 confezione di biscotti savoiardi
500 ml di latte
140 g. di zucchero semolato
30 g. di farina di cocco 
3 tuorli
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
250 g. di mascarpone
50 ml di sciroppo di menta ( oppure se piace di liquore )
10-12 foglioline di menta
150 ml d'acqua
200 g. di panna fresca
100 g. di gocce di cioccolato




Preparazione
Metti a scaldare il latte con il cocco,
intanto sbatti i tuorli con lo zucchero a spuma
aggiungi la vaniglia e unisci il latte a filo 
continuando a mescolare
rimetti sul fuoco fino a che si addensi.
Monta leggermente il mascarpone con 
un cucchiaio di zucchero e delicatamente
aggiungi alla crema  
Diluisci lo sciroppo di menta,oppure il liquore alla menta con l'acqua
ed inizia a comporre la torta , stendi uno strato di crema
sul fondo dello stampo, poi uno ad uno bagna i biscotti 
nello sciroppo e fai uno strato di biscotti, continua con la crema 
 biscotti e gocce di cioccolato finisci con l'ultimo strato di crema .
Decora con la panna montata e foglioline di menta 
passate nel nell'albume leggermente sbattuto e 
spolverizzate di zucchero.



2 commenti:

Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!