Le ricette per ogni evento... - Ideato da Antonietta Ronghi -

Cerca nel blog

Torretta di pane carciofi e piselli

Buona sera cari ...come state..?
spero che vada bene per tutti voi...!
In questo periodo è necessario dare esempio 
di buon ottimismo ....c'è ne davvero bisogno...!!
Allora per questa sera..
vi lascio un'idea per un piatto semplice genuino e
divertente....!

pochi ingredienti saporiti e leggeri...!




Ingredienti per due persone
100 g. di pane  di segale Pema
2 carciofi
1 limone
1 pezzetto di radice di zenzero
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo  
50 ml di vino bianco
150 g. di piselli surgelati
2 fette di prosciutto crudo
1 cipollina
olio Evo qb
sale qb
Preparazione
Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne
più dure, sfilettate anche i gambi delle parti dure,
tagliateli a metà, eliminate i pelucchi e tagliateli sottili 
metteteli in una bacinella con acqua e il succo di limone.
Scaldate una padella con un filo d'olio extravergine 
fatevi rosolare la cipolla tagliata fine con 
il prosciutto tagliato a julienne,
unite i piselli surgelati ,un pizzico di sale e 
cuocete pochi minuti, fino a che i piselli risultano teneri,
trasferiteli in un piatto a caldo.
Nella stessa padella aggiungete un filo d'olio
e fatevi rosolare l'aglio , eliminatelo quando sarà
diventato biondo e versate i carciofi sgrondandoli dall'acqua e limone,
e lo zenzero tritato,salate e fateli cuocere per 10" ,
fate attenzione a non farli bruciare ,mescolandoli delicatamente, sfumate con il vino 
fate asciugare e togliete dal fuoco spolverate con il prezzemolo
Adagiate nel piatto una cucchiaiata di piselli,
appoggiate una fettina di pane, poi i carciofi,
un'altra fettina di pane, piselli e ancora carciofi
Costruite una vera e propria torretta,
spolverizzate con la scorza di limone
e irrorate con un filo d'olio extravergine. 


Buon appetito..!!


10 commenti:

  1. Che sfizioso questo "panino", una gran bella idea :)
    Un bacio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Daniela..!! una bacio grande anche a te..!!

      Elimina
  2. vorrei due torrette così mi costruisco un fortino ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hahaha.. sì, e poi resisti a non divorarlo..? :-)

      Elimina
  3. Che idea sfiziosa, deve essere davvero gustosa e saporita

    RispondiElimina
  4. Devo dire che e` proprio un'idea particolare ed originale; e visti gli ingredienti, sicuramente molto buone!!! :o)
    Grazie per questa tua condivisione e buona serata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

    RispondiElimina
  5. idea sfiziosa e ottima.mi piace moltissimo!!!

    RispondiElimina
  6. quanto mi invogliano le tue torrette! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  7. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

    RispondiElimina

Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!

Se ti piace la mia cucina, lascia il tuo segno....con un clic...!!

Visualizzazioni totali