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Torretta di pane carciofi e piselli

Buona sera cari ...come state..?
spero che vada bene per tutti voi...!
In questo periodo è necessario dare esempio 
di buon ottimismo ....c'è ne davvero bisogno...!!
Allora per questa sera..
vi lascio un'idea per un piatto semplice genuino e
divertente....!

pochi ingredienti saporiti e leggeri...!




Ingredienti per due persone
100 g. di pane  di segale Pema
2 carciofi
1 limone
1 pezzetto di radice di zenzero
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo  
50 ml di vino bianco
150 g. di piselli surgelati
2 fette di prosciutto crudo
1 cipollina
olio Evo qb
sale qb
Preparazione
Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne
più dure, sfilettate anche i gambi delle parti dure,
tagliateli a metà, eliminate i pelucchi e tagliateli sottili 
metteteli in una bacinella con acqua e il succo di limone.
Scaldate una padella con un filo d'olio extravergine 
fatevi rosolare la cipolla tagliata fine con 
il prosciutto tagliato a julienne,
unite i piselli surgelati ,un pizzico di sale e 
cuocete pochi minuti, fino a che i piselli risultano teneri,
trasferiteli in un piatto a caldo.
Nella stessa padella aggiungete un filo d'olio
e fatevi rosolare l'aglio , eliminatelo quando sarà
diventato biondo e versate i carciofi sgrondandoli dall'acqua e limone,
e lo zenzero tritato,salate e fateli cuocere per 10" ,
fate attenzione a non farli bruciare ,mescolandoli delicatamente, sfumate con il vino 
fate asciugare e togliete dal fuoco spolverate con il prezzemolo
Adagiate nel piatto una cucchiaiata di piselli,
appoggiate una fettina di pane, poi i carciofi,
un'altra fettina di pane, piselli e ancora carciofi
Costruite una vera e propria torretta,
spolverizzate con la scorza di limone
e irrorate con un filo d'olio extravergine. 


Buon appetito..!!


10 commenti:

  1. Che sfizioso questo "panino", una gran bella idea :)
    Un bacio

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    1. Grazie Daniela..!! una bacio grande anche a te..!!

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  2. vorrei due torrette così mi costruisco un fortino ;-)

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    Risposte
    1. Hahaha.. sì, e poi resisti a non divorarlo..? :-)

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  3. Che idea sfiziosa, deve essere davvero gustosa e saporita

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  4. Devo dire che e` proprio un'idea particolare ed originale; e visti gli ingredienti, sicuramente molto buone!!! :o)
    Grazie per questa tua condivisione e buona serata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  5. idea sfiziosa e ottima.mi piace moltissimo!!!

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  6. quanto mi invogliano le tue torrette! Un abbraccio SILVIA

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  7. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!