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PANINI MORBIDI NAPOLETANI

Buon fine settimana.....!!!


INGREDIENTI
500 g. di Manitoba
150 g. di lievito madre
25 g. di zucchero
7 g. di sale
75 g. di burro
25 g. di strutto
200 ml di acqua
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
150 g. di salame a cubetti
150 g. di provolone
1 cucchiaio di paprika

Nella planetaria,sciogli il lievito nell'acqua, aggiungi la farina setacciata 
e mescolata con lo zucchero e il sale,
 il burro e lo strutto, fai amalgamare l'impasto e aggiungi
 il formaggio grattugiato. Quando l'impasto si stacca dalle pareti
forma la palla e mettilo a lievitare fino al raddoppio.



Stendi l'impasto in una sfoglia
cospargi con il resto degli ingredienti
e fai un rotolo, taglia  a pezzi di 4-5 cm
e poggiali sulla teglia 
ricoperta con carta forno

lascia lievitare ancora per 1 ora.
Inforna a 180° per 20"




1 commento:

Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!