STELLA DI PANE PER NATALE

Buonissima serata a tutti.....!!!

qualche giorno fa ho visto una preparazione

eccezionale di Sara Papa..

è una bellissima idea regalo per Natale

si adatta benissimo come centrotavola

oppure riducendo le dimensioni

come addobbo per l'albero ed

in più  si accompagna con il dolce oppure il salato...

.ovvio me ne sono innamorata 

la preparazione è un tantino laboriosa 

ma vi confesso che più la guardo e più mi piace....!!!

il sapore non so ancora dirvi...non l'ho mangiata

ma regalata...!! tre l'altro ne ho appena infornata un'altra

e già..è tempo di regali..!!non so quando la farò per me...

magari appena ne sforno un altra....vi dirò ...!!

INGREDIENTI

350 g. di semola rimacinata di grano duro

210 g. di acqua

5 g. di sale

10 g. di lievito

10 g. di miele d'acacia

io ho aggiunto 1/2 cucchiaino di cannella e

la buccia grattata di 1 arancia 

per la glassa

15 g. di albume

90 g. di zucchero a velo

qualche goccia di limone

confetti d'argento

Preparare l'impasto e lasciarlo lievitare

Quando avrà raddoppiato di volume

Rilavorare appena di poco e dividerlo in 11 

pezzi

Ora di ogni pezzo  rotolando sulla spianatoia formare 

dei lunghi grissini

poi  come in foto sovrapporli a raggiera

dividere le cinque punte della stella 

e fare le trecce

con l'undicesimo pezzo di pasta formare il fiore centrale 

stendere  il rotolino di pasta 

fare dei tagli a pettine da un lato e 

arrotolare formando il fiore

metterlo al centro della stella

infornare a 180° per 30" circa

per glassare ,mescolate 

l'albume con lo zucchero, spennellate 

la superfice e decorate con i confettini d'argento