CESTINI DI NOCCIOLE CON LE MELE

INGREDIENTI

per 6 dolcetti

160 g. di farina 00

40 g. di nocciole

2 cucchiai di zucchero di canna

4 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaino di cannella

per il ripieno

3 mele 

150 g. di ricotta

2 tuorli

4 cucchiai di zucchero

1 limone

Mescolare la farina con le nocciole tritate la cannella,

e lo zucchero di canna, aggiungere l'olio e un goccio d'acqua,

impastare e formare una palla, avvolgerla nella pellicola e

far riposare 30"

Stendere la pasta nelle formine

Sbucciare 1 mela, tagliarla a dadini ,

metterla in un pentolino con un cucchiaio di zucchero

e 1 di succo di limone, lasciare asciugare .

Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta,

e la polpa di mela con la 

scorza di limone grattata.

Versare la crema nelle formine ,

tagliare le mele a fette e metterle sulla crema

spolverizzare con lo zucchero e 

infornare a 180° per 20"