Le ricette per ogni evento... - Ideato da Antonietta Ronghi -

Cerca nel blog

2 CROSTATE SAPORITE

Buon pomeriggio  amici amiche ed amanti della buona tavola !!
ormai avrete capito...qui non si dorme ma 
s'impasta a volontà....!!
volevo provare  il gusto e la lavorazione della  farina integrale
ma nello stesso tempo avevo voglia di pizza....
ed ecco il risultato....2 crostate saporite saporite....
qual'è la più buona.??





 INGREDIENTI
Per la pasta brisèe
200 g. di farina integrale Molino Chiavazza
200 g. di farina 0 Molino Chiavazza
1/2cucchiaino di sale
2 uova intere
160 g. di burro
acqua qb
Per la farcitura
500 g. di bieta 
un cucchiaio di capperi sott'olio
300 g. di mozzarella
100 g. di mortadella
250 g. di pomodorini
basilico fresco
parmigiano grattugiato
2 fette di pancarrè
olio extra vergine Borges


PREPARAZIONE
Impastate le farine con le uova il burro e quanto serve di acqua 
fino ad ottenere un panetto liscio e sodo,avvolgetelo nella pellicola per alimenti 
e lasciatelo riposare in frigo, per 30"
Intanto lavate le biete e scolatele
,scaldate una padella con una noce di burro 
fate cuocere le biete senza aggiungere acqua,salandole un poco
e aggiungete i capperi.
Lavate e affettate i pomodorini,metteteli in un colino
per eliminare l'acqua di vegetazione e i semini.

Stendete la pasta nelle teglie
nella prima coprite il fondo con la mortadella 
poi mettete le biete e con la mozzarella tagliata a filetti
formate una raggiera,irrorate con un filo d'olio 
infornate a 180 ° per 20" circa
Per la seconda crostata
sbriciolate il pancarrè sulla base
e coprite con le fettine di pomodori
aggiungete il basilico e il parmigiano
irrorate con un filo d'olio
e infornate.









5 commenti:

  1. Saporite, belle e senz'altro buone!
    Buona serata cara!

    RispondiElimina
  2. Non saprei quale scegliere. Golosissime. Ciao.

    RispondiElimina
  3. Vabbè dillo allora che vuoi farci venir fame! Squisita!

    RispondiElimina
  4. Madonna mia...Tonia...sono fantastiche...ho un pacco di farina integrale senza usata...e quindi secondo te che fine farà....^^

    RispondiElimina

Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!

Se ti piace la mia cucina, lascia il tuo segno....con un clic...!!

Visualizzazioni totali