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MELANZANE ALLA PARMIGIANA LEGGERE

Della parmigiana di melanzane non posso farne a meno....
anche nel mese di Agosto...!
Però con questo caldo davvero preferisco andare sul leggero
e allora ho variato un pò la ricetta
è sempre gustosa ma molto più leggera.




INGREDIENTI
4 melanzane lunghe
passata di pomodoro
foglioline di basilico fresco
parmigiano reggiano
PREPARAZIONE
Lava le melanzane , taglia a fette
e grigliale da ambedue i lati. 
Metti qualche cucchiaio di pomodoro nella teglia
adagia le fette di melanzane ,sala qb, metti il basilico,
e ancora qualche cucchiaio di pomodoro 
Alterna fino ad esaurire le melanzane, finendo con il pomodoro,
cospargi di formaggio,irrora con un filo d'olio,ed inforna a 160° per 20" circa.
( per chi è goloso come me aggiungi qualche fiocchetto di burro ) 


8 commenti:

  1. Anche io la faccio così,e anche se per me la parmigiana è con le melanzane fritte, anche così non è male.Se ti va di contraccambiare, mi farebbe piacere.Ciao.

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  2. Mai fatta così.....sicuramente molto più leggera della solita parmigiana,da provare !!! Pina:)

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    1. Ciao Pina ti assicuro che è buona.... provala e fammi sapere...!!

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  3. Buonissima, anche a me piace tantissimo!

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  4. preparo anche io la parmigiana con le melenzane grigliate.
    un'altra varienate la faccio con le melenzane appena scottate in acqua bollente.

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    1. Ciao Milady,proverò la tua variante....grazie...un bacio..!!

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  5. eh si, la parmigiana è ottima. ma effettivamente un pò pesante... fatta in questo modo deve risultare altrettanto buona e leggera, brava! bacino! sere

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    1. Grazie Serena...ricambio il bacino....!!!

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Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!