SPAGHETTI CON ZUCCHINE

Con l'estate a casa mia si consumano principalmente gli spaghetti

in bianco o col pomodoro oppure tantissime altre varianti

Quella di oggi ....mi è piaciuta molto 

 INGREDIENTI

250 g. di spaghetti

2 zucchine

100 g. di prosciutto cotto

1 cipollina

4-5 pomodorini

Scaldare un filo d'olio in una larga padella

tritare la cipolla e farla rosolare con il prosciutto a dadini

tagliare le zucchine 

e  aggiungerle insieme ad un pizzico di sale.

Sbollentare i pomodorini , pelarli ,tagliarli a dadini e

aggiungerli.

lessare gli spaghetti 

sgocciolarli al dente

e versarli nel sughetto

Mantecare con una spolverata di parmigiano

e servire.