La Strega più buona che c'è

La Strega più buona che c'è !!

Vi racconto del fantastico Tour tra 

 alambicchi e spezie in un viaggio tra passato e futuro !

In 20 tra giornalisti e blogger il 10 novembre  siamo stati accolti

 cordialmente e simpaticamente 

nella storica azienda Beneventana 

da Giuseppe D'Avino e Antonio Savarese 

 cugini discendenti della famiglia Alberti

nonchè presidente e vicepresidente del marchio 

 della storica azienda Beneventana 

STREGA ALBERTI 

L' azienda con i suoi oltre 150 anni di storia

 si estende su una superfice di 30 000 mq  

  nei pressi della stazione ferroviaria in Piazza Vittoria Colonna

il terreno su cui sorge fu strategicamente scelto dal fondatore 

Giuseppe Alberti per agevolare il trasporto dei suoi prodotti.

 La storia inizia nel 1860 Giuseppe Alberti insieme a suo padre Carmine Vincenzo

 produttori di vini e liquori, 

decisero di perfezionare un infuso distillato di una antica e segreta ricetta, 

forse carpita ai monaci di un monastero del luogo. 

Il liquore ebbe gran successo soprattutto quando decisero

 di abbinarlo alla leggenda popolare del luogo, secondo cui le Streghe di Benevento preparavano un filtro d'amore che legava per sempre le coppie che lo bevevano.

Nasceva cosi il Liquore Strega con tutto il suo fascino e mistero, 

ancora oggi la sua ricetta è segreta e viene tramandata da padre in figlio,

si può dire che è uno dei liquori più antichi conosciuti nel mondo,

noto anche attraverso film celebri come Ieri Oggi e Domani di Vittorio De Sica,

Matrimonio all'italiana con Marcello Mastroianni , e tanti altri tra cui anche diversi spot celebri .

Direi che la visita è stata davvero interessante 

l'azienda ricca di tradizione si alterna tra macchinari antichi e moderni,

ancora oggi vengono usati gli antichi distillatori

e si arriva a produrre oltre un milione di litri annui con 

meno di un centinaio di dipendenti .

La curiosità che più mi ha colpita

è stata soprattutto la forte percezione olfattiva,

ancor prima di entrare nelle stanze speziali 

siamo stati invasi da numerose fragranze 

tra le più spiccate la menta selvatica, di cui ne son piene le zone del Sannio

c'è ne sono più o meno un centinaio

 ginepro cumino ,maggiorana..cardamomo...provenienti la maggior parte dal nostro territorio 

ma anche dall'estero come per il cacao...e lo zafferano  

prezioso ingrediente naturale fondamentale per il colore del liquore

Le spezie vengono

gelosamente custodite in una enorme cassettiera di legno senza nome e 

  disordinatamente numerati per preservare il segreto della ricetta,

in tal modo gli operai prelevano la quantità di spezia dal cassetto senza conoscerne il nome.

Negli anni 50 la storica fabbrica si consolida anche nella produzione dolciaria,

con cioccolato e torroni 

Dal classico Torrone Strega con nocciole Avellane e pregiato miele italiano, 

ricoperto di cioccolato fondente,

a quello alle Mandorle pugliesi, 

 cotto in antiche bassine a vapore, e poi ancora

 Torrone tenero alle mandorla e pistacchi Tenero gianduia e nocciole di Giffoni 

Top di gamma della produzione Strega è la Pralineria Nuda

un vasto assortimento di Torroncini mignon, Dragèes bianchi e neri di croccante alle nocciole, cioccolatini Incantesimi e Magie

  farcite con ganache di panna cioccolato e nocciole aromatizzate allo Strega,

in diverse versioni , al fondente ,al latte al caffè, al limoncello.

I Goccioloni 

realizzati  a mano da esperti maestri cioccolatieri mediante una lunga lavorazione,

una soluzione di liquore riscaldata viene fatta colare in cassette in legno di faggio riempite di amido,

dopo 48 ore si ottiene un guscio sottile all'interno del quale il liquore resta liquido,

successivamente ripuliti dall'amido vengono ricoperti di cioccolato e incartati color d'oro.

Concludo che l'incontro con la Strega Alberti è 

stato piacevole e interessante in quanto 

mi ha dato conferma della sua qualità e raffinata artigianalità

per cui continuerò tranquillamente a comprare il liquore giallo

assolutamente" Strega Alberti"

Anzi invito voi che mi leggete a diffidare dalle tantissime imitazioni,

se ne contano più di 400  tra cui molte provenienti anche dall'estero.

Per contatti :

Strega Alberti Benevento S.p.A.

Piazza Vittoria Colonna - BN

Tel. 0824 54292 - Fax 0824 21007 

www.strega.it

Ufficio stampa dipunto studio

www.dipuntostudio.it

Per altre foto vedi qui