Torta cuor di fragola

Salve cari e care , come va..? 

oggi non so perchè ma mi sento più serena, sarà forse perchè 

ci avviciniamo sempre di più alla bella stagione...o forse perchè in questo ultimo mese 

ho dolcificato di continuo ? 

 comunque di sicuro è piacevole...!

Dunque oggi vi presento questa torta delicatissima ,

una torta tutta panna e fragole per un'amica speciale .... un cuore tutto rosa...!

e per chi volesse prendere spunto, tra poco arriva la festa degli innamorati ...

perchè non anticiparsi..

è romanticamente delizioso ricevere un dono così...!

Per questa torta occorre 

Per il pds :

300 gr. di uova 

200 gr. di zucchero

250 gr. di farina 00

un cucchiaino di estratto di vaniglia

la buccia grattata di 1 limone

Per la farcitura 

2 tuorli

4 cucchiai di zucchero semolato

2 cucchiai rasi di amido di riso

1 cucchiaino di succo di limone

300 ml di latte

250 gr di mascarpone

250 gr di fragole

liquore alcheermes qb

200 gr di panna

Preparazione

Monta le uova con lo zucchero, quando saranno diventate 

spumose e chiare , aggiungi gli aromi e la farina setacciata 

versa nella teglia imburrata e spolverata di farina 

inforna a 170 ° per 35-40"

In una casseruola monta i tuorli con lo zucchero, unisci la farina 

il succo di limone e la vaniglia,

versa il latte e trasferisci sul fuoco, 

porta a bollore mescolando fino a che si addensi,

versa la crema in una ciotola unisci il mascarpone e mescola bene 

copri e fai freddare.

Lava e taglia a cubetti le fragole mettile in una ciotola con il succo di limone

e qualche fogliolina di menta, copri e fai marinare per 30".

Per comporre la torta

Dividi il pds in 3 dischi dello stesso spessore

Inumidisci il pds con un pò di liquore all'alchermes

farcisci gli strati con la crema e i cubetti di fragola sgocciolati

Monta la panna e con delicatezza uniscila alla crema avanzata.

Ricopri tutta la torta decorando a piacere.