Torta Promessa matrimonio

Torta Promessa di matrimonio

La promessa di matrimonio ovvero il fidanzamento ufficiale ha duplice valore

romantico e burocratico è questa  la fase di una coppia innamorata che

s'incammina per creare una nuova famiglia.

E' uno di quei momenti che resta impresso nella memoria spesso 

legato ad una frase o all'emozione dell'attimo in cui il ragazzo dona l'anello all'amata...

bellissimo ricordo incorniciato da festeggiamenti con i parenti e amici più intimi

e talvolta concludere con una bella torta.

Ecco questa è la torta che ho realizzato per una coppia molto ma molto 

vicina al mio cuore...!

( Nessuna nuvola può oscurare il sole che c'è dentro di voi..! ) 

Ingredienti

Per il pandispagna

8 uova

250 g.farina 00

200 g. di zucchero

16 g. di lievito in polvere

aroma di limone

Per la crema

40 g. di tuorli

250 ml di latte intero

70 g. di zucchero

20 g. di amido di mais

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

10 g. di pasta di pistacchio

150 ml di panna da montare

50 g. di granella di pistacchi

100 g. di cioccolato bianco 

uno stampo a cuore da 26 cm

Pasta di zucchero bianca , verde, gialla

Per il pds : In una ciotola metti le uova con lo zucchero e 

monta con le fruste fino ad ottenere una crema chiara e spumosa 

aggiungi la farina setacciata con il lievito e la scorza grattata del limone

Versa nella stampo e inforna a 180° per 45"

Per la crema: 

Metti a scaldare il latte 

Monta i tuorli con lo zucchero, unisci la farina setacciata e la vaniglia 

mescola bene e aggiungi il latte, porta a bollore mescolando ,

appena inizia a rassodare allontana dal fuoco, aggiungi la pasta di pistacchio , mescola bene,

poi copri con la pellicola a contatto, ciò eviterà l'ispessire della superfice, fai raffreddare.

Sforna il pds taglialo in due strati 

inumidisci con una bagna a liquore 

Monta la panna e uniscila alla crema,

farcisci con la crema la granella e il cioccolato tritato 

Stendi col matterello la pasta di zucchero bianca e copri la torta

decora con la restante pdz.