ALLA SCOPERTA DELLA VERA PIZZA NAPOLETANA

Nella storica pizzeria Lombardi a via Foria - Na

continua il tour " Alla scoperta della vera pizza napoletana"

 L'affascinante viaggio, promosso dall'AVPN, attraversa il territorio nazionale

da nord a sud, dove protagonista assoluta

 è la verace pizza ,

ciò è volto ad imparare a riconoscere uno dei simboli più famosi del Made in Italy nel mondo.

Durante le serate sono proposte 4 diverse tipologie di pizza napoletana 

con abbinamenti nel rispetto della tradizione e delle specificità regionali.

Lo scorso 31 marzo ha visto protagonisti   

I fratelli Lombardi Carlo Alberto ed Enrico  con Attilio Bachetti

un altro esponente di un'altra storica pizzeria nella Pignasecca Na

   

L'accoglienza è stata particolarmente garbata e premurosa

siamo stati accompagnati alla caratteristica scala

 dalle fattezze tipiche originali dei palazzi antichi di Napoli 

 ove si accede alle sale dei piani superiori 

Nella sala tantissimi ospiti 

il Presidente e il vice Presidente dell AVPN Antonio Pace e Lello Surace 

i quali hanno sottolineato l'importanza e l'impegno profuso da ben 30 anni 

dall'associazione nel tutelare e promuovere la qualità della vera pizza napoletana 

nonchè delle pizzerie affiliate e dei prodotti campani.

l'evento moderato dalle simpatiche e professionali giornaliste 

Laura Gambacorta e Rosaria Castaldo 

è iniziato con l'assaggio delle mitiche e golose frittatine di maccheroni

a mio parere morbide e succosamente ricche di besciamella....

La pizza Natalina proposta da Attilio Bachetti ideata già 

nel periodo natalizio,

con scarole saltate con uvetta e pinoli e olive nere, pezzetti di baccalà e pomodorini,

a mio parere risultata gustosamente delicata 

Le pizze proposta dai giovani Lombardi, la prima 

dal sapore decisamente primaverile, con crema di asparagi

ciuffi di ricotta, provola e scaglie di parmigiano

a seguire la classica e intramontabile Margherita

con pomodorini del piennolo e mozzarella di bufala 

 non è mancata la mia visita nella cucina....

un luogo che mi affascina particolarmente ..!

con lo storico forno a legna instancabile in tutto il suo caldo colore

sforna pizze a minuto...

L'incarto della pizza da asporto

La serata è continuata in allegria tra gustosi bocconi 

un buon bicchiere di vino e tante risate...

 tra gli ospiti anche la famiglia Stein sordomuti, affiliati dell' AVPN

titolari della pizzeria Mozzeria a San Francisco USA 

e chissà.... magari , che un giorno mi possa recare alla loro Mobil Pizzeria

e gustare la loro pizza 

(immagine dal web)

carino è stato apprendere il gesto nel linguaggio dei segni

del nome pizza

e qui ci siamo catapultati con selfie a non finire..!

Per finire in delizia 

il goloso dolce di ricotta al cioccolato gianduia.

Il rilascio dell'attestato della AVPN

Ringrazio tutta la compagnia e gli organizzatori,

particolarmente lo staff della pizzeria per l'aiuto 

nella realizzazione delle foto...

( grazie alle batterie per la fotocamera che mi hanno fornito)

Ciao alla prossima..!!