Crostatine di pane integrale e mirtilli rossi

Ecco un'idea per una buona colazione...!

Arance mirtilli rossi e pane di segale integrale....!

Sapevate che i mirtilli rossi sono ricchi di fibre, vitamine C

e ferro..? inoltre è considerato un ottimo rimedio naturale  

contro il colesterolo cattivo .In medicina viene utilizzato per 

diverse infezioni e ancora per micosi virus e persino per la couperose...

E poi ha un sapore delizioso soprattutto adatto alle marmellate 

conserve salse e gelatine....!

Vi confesso che mentre preparavo queste crostatine 

non ho resistito a non mangiarne una buona quantità...

son veramente buoni....i mirtilli....!!

Ingredienti per 4 crostatine

6 fette di pane di segale di avena integrale Pema

50 g. di burro

50 g. di zucchero

2 cucchiai di succo d'arancia

1/2 cucchiaino di cannella

100 g. di mirtilli rossi 

150 g. di fiocchi di latte

1 uovo

1 cucchiaio di amido di mais

100 g.di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

zucchero a velo qb

Preparazione

Sbriciola il pane nel mixer, aggiungi lo zucchero la cannella,

il succo d'arancia  il burro ammorbidito a pomata.

  

Stendi il composto di pane nelle formine

e mettile in frigo.

sbatti l'uovo con lo zucchero

unisci il formaggio e la vaniglia

Tieni una cucchiaiata di mirtilli da parte e spolvera il resto con la farina

  unisci alla crema

Versa la crema nelle formine

aggiungi i mirtilli tenuti da parte 

inforna a 180°C per 20"

Dopo sfornate fai raffreddare

e cospargi lo zucchero a velo