Le ricette per ogni evento... - Ideato da Antonietta Ronghi -

Cerca nel blog

Biscotti da caffè


La prima colazione per me è fondamentale,
per poter iniziare bene la giornata .
A casa mia l'azione primaria appena svegli
è una tazzina fumante di buon Caffè Molinari
e non mancano mai biscotti e latte...
sì perchè oltre a gustare dolcini  o tortine varie 
al mattino preferisco i biscotti ...!!
e poi è divertente prepararli...!!





Questi biscotti sono molto semplici da preparare
pochi ingredienti ma tanto gustosi
 Per circa 30 biscotti occorre
175 g. di farina 00
75 g. di burro
150 g. di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 cucchiaio di cacao 
1 cucchiaio di cocco disidratato




Lavora il burro con lo zucchero a crema
aggiungi l'uovo 
la farina setacciata con l'ammoniaca e il sale.



Dividi l'impasto in due metà
unisci il cocco in una 
e il cacao nell'altra, 
avvolgi nella pellicola e metti in frigo per 30" 
Stendi la pasta in una sfoglia sottile
e taglia i biscotti con una formina oppure 
in assenza con una tazzina.


Per ottenere le ciambelline intrecciate bicolore
fai dei rotolini sottili di pasta ,
avvolgi un bianco e uno nero insieme
e chiudi ad anello.



Per i biscotti a righe
alterna i rotolini bianco e nero 
attaccandoli uno all'altro e stendi poi con il matterello 



Per i biscotti marmorizzati
mescola poco i due impasti quel tanto che serve ad unirli
stendi una sfoglia sottile e procedi a tagliare 


Adagia i biscotti nella teglia leggermente imburrata
inforna a 180°C per 10"
Sforna e fai raffreddare su una gratella .
Consiglio di tenere in frigo per mezz'ora i biscotti prima di infornare
questo eviterà che si deformino in cottura.



2 commenti:

  1. si, si, mi piacciono tanto quelli doppi, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  2. Ne prendo uno per tipo :)
    Un bacio

    RispondiElimina

Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!

Se ti piace la mia cucina, lascia il tuo segno....con un clic...!!

Visualizzazioni totali