Torta cuore del " 3 " di ricotta e pesche

Questa la chiamo la Torta del  "3 " 

leggete di seguito e capirete perchè....!!

Ingredienti

300 g. di farina 00

300 g. di ricotta

300 g. di zucchero

3 uova

30 g. di burro

30 g. di cacao amaro

3 pesche sciroppate

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta setacciata l'aroma e il burro ammorbidito,

montare gli albumi a neve e delicatamente unire al composto di tuorli .

setacciare la farina e il lievito e con movimenti decisi e delicati aggiungere alla crema.

Versare il tutto nella teglia imburrata e infarinata, tagliare le pesche sciroppate a 

metà e adagiarle sul composto .

Infornare a 180°C per 45"

Sfornate la torta fate freddare e decorate con zucchero a velo.