Involtini di carne al ragù

Domenica scorsa avevo proprio voglia del ragù

ma haimè..mi mancava la polpa di carne ,

quindi ho usato le fettine, ma tutto sommato con un bel risultato

 INGREDIENTI

4 fettine di carne

4 cucchiai di piselli

4 cucchiai di mandorle tritate grosse

2 cucchiai di prezzemolo tritato

1 / 2 scalogno

1 tazzina di concentrato di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco

500 g di passata di pomodoro

 Stendere le fettine,mettere su di ognuna 

i piselli ,le mandorle, il prezzemolo e lo scalogno

 Arrotolare le fettine chiudendo bene i bordi 

aiutandovi con spago alimentare ,oppure stecchini

 In una pentola scaldare l'olio e far rosolare gli involtini

sfumare poi con il vino.

 aggiungere il concentrato e salare

Quando sarà ristretto versare la passata di pomodoro e

qualche foglia di basilico

Lasciare cuocere per 30"

Con il sugo si possono condire i rigatoni

o altro tipo di pasta