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CARCIOFO IN BELLAVISTA

Ingredienti
4 carciofi Mammole
2 patate
4 uova
1 bicchiere di latte
30 g. di burro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
Preparazione
Lavare togliere il gambo e le foglie esterne ai carciofi, e lessare in acqua salata. 
A cottura ultimata sgocciolare i carciofi e adagiarli sul piatto aprendo le foglie con delicatezza.
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate metterle in un pentolino con il latte
il burro ,il sale e la noce moscata e mescolando portare a cottura, unire il parmigiano.
Mettere a bollore 1 L d'acqua salata con 2 cucchiai d'aceto, aprire le uova e una per volta 
calare nell'acqua e cuocerle per 3" .
Adagiare l'uovo al centro del carciofo e guarnire con rosette di purè.

2 commenti:

  1. TI HO TROVATOOOOOOOOOOOOO
    ERA ORA !
    BRAVISSIMA TONIA
    BACI ISA

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  2. Grazie per questa ricetta ...buona giornata!

    RispondiElimina

Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!