Pasta con polipetti e patate

Eccomi amici cari con un piatto semplice e saporito !

I polpetti  in umido con le patate ,

e se poi ci abbiniamo un'ottima pasta di semola di grano duro 

trafilata al bronzo del pastificio Carmiano di Gragnano- Napoli

diventa un piatto completo , primo, secondo e contorno 

in un sola forchettata...!

Buon Appetito...!!

Ingredienti per 2 persone

4 piccoli polipi freschi ( 600 gr circa)

400 gr di patate

1 carota media

1 cipollotto 

1 gambo di sedano 

300 gr di pomodorini rossi 

50 ml di vino bianco

20 ml di olio Evo

sale qb

180 gr di fettucce di Gragnano Pasta Carmiano

 Metti a lessare le patate con la buccia 

poi scolale molto al dente elimina la buccia e tagliale a tocchetti.

Fai un trito con la cipolla la carota e il sedano.

Lava e pulisci bene i polpetti 

mettili in una casseruola a fiamma vivace e fai asciugare 

il liquido vegetale che rilasciano. Abbassa la fiamma e aggiungi l'olio 

poi il trito di carota cipolla e sedano, fai rosolare e sfuma con il vino.

Lava i pomodori tagliali a metà e aggiungi ai polpetti, aggiusta di sale 

metti un coperchio e cuoci per 10" aggiungi se serve un cucchiaio d'acqua.

A questo punto unisci le patate e fai insaporire altri 5".

Lessa la pasta in acqua salata 

quindi scolala e mescola con il sugo e i polpetti.

info: Pastificio Carmiano 

Via Ponte Carmiano,7 - 80054 Gragnano - NA

www. pastacarmiano.com