Le ricette per ogni evento... - Ideato da Antonietta Ronghi -

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ALLA SCOPERTA DELLA VERA PIZZA NAPOLETANA

Nella storica pizzeria Lombardi a via Foria - Na
continua il tour " Alla scoperta della vera pizza napoletana"



 L'affascinante viaggio, promosso dall'AVPN, attraversa il territorio nazionale
da nord a sud, dove protagonista assoluta
 è la verace pizza ,
ciò è volto ad imparare a riconoscere uno dei simboli più famosi del Made in Italy nel mondo.

Durante le serate sono proposte 4 diverse tipologie di pizza napoletana 
con abbinamenti nel rispetto della tradizione e delle specificità regionali.

Lo scorso 31 marzo ha visto protagonisti   
I fratelli Lombardi Carlo Alberto ed Enrico  con Attilio Bachetti
un altro esponente di un'altra storica pizzeria nella Pignasecca Na


   
L'accoglienza è stata particolarmente garbata e premurosa
siamo stati accompagnati alla caratteristica scala
 dalle fattezze tipiche originali dei palazzi antichi di Napoli 


 ove si accede alle sale dei piani superiori 


Nella sala tantissimi ospiti 
il Presidente e il vice Presidente dell AVPN Antonio Pace e Lello Surace 
i quali hanno sottolineato l'importanza e l'impegno profuso da ben 30 anni 
dall'associazione nel tutelare e promuovere la qualità della vera pizza napoletana 
nonchè delle pizzerie affiliate e dei prodotti campani.




l'evento moderato dalle simpatiche e professionali giornaliste 
Laura Gambacorta e Rosaria Castaldo 
è iniziato con l'assaggio delle mitiche e golose frittatine di maccheroni


a mio parere morbide e succosamente ricche di besciamella....


La pizza Natalina proposta da Attilio Bachetti ideata già 
nel periodo natalizio,
con scarole saltate con uvetta e pinoli e olive nere, pezzetti di baccalà e pomodorini,
a mio parere risultata gustosamente delicata 



Le pizze proposta dai giovani Lombardi, la prima 


dal sapore decisamente primaverile, con crema di asparagi
ciuffi di ricotta, provola e scaglie di parmigiano
a seguire la classica e intramontabile Margherita
con pomodorini del piennolo e mozzarella di bufala 




 non è mancata la mia visita nella cucina....
un luogo che mi affascina particolarmente ..!




con lo storico forno a legna instancabile in tutto il suo caldo colore
sforna pizze a minuto...


L'incarto della pizza da asporto




La serata è continuata in allegria tra gustosi bocconi 
un buon bicchiere di vino e tante risate...




 tra gli ospiti anche la famiglia Stein sordomuti, affiliati dell' AVPN
titolari della pizzeria Mozzeria a San Francisco USA 
e chissà.... magari , che un giorno mi possa recare alla loro Mobil Pizzeria
e gustare la loro pizza 
(immagine dal web)





carino è stato apprendere il gesto nel linguaggio dei segni
del nome pizza


e qui ci siamo catapultati con selfie a non finire..!


Per finire in delizia 
il goloso dolce di ricotta al cioccolato gianduia.






Il rilascio dell'attestato della AVPN


Ringrazio tutta la compagnia e gli organizzatori,
particolarmente lo staff della pizzeria per l'aiuto 
nella realizzazione delle foto...
( grazie alle batterie per la fotocamera che mi hanno fornito)
Ciao alla prossima..!!



1 commento:

  1. molto interessante il locale ho apprezzato anche le frittatine di pasta

    RispondiElimina

Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!

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