Spaghetti aglio olio e peperoncino con profumo di limone

Quanto son buoni gli spaghetti di sicuro non 

sto qui a ripeterlo, di certo è che li mangerei tutti i giorni...

il piatto che vi propongo è di estrema semplicità...

ma ci sono dei piccoli passaggi da non trascurare che 

fanno la differenza....!

Ecco come ho proceduto per questa appetitosa pietanza ...!!

Ingredienti per 4 piatti

350 g. di spaghetti di grano duro

1 spicchio d'aglio

mezzo peperoncino calabrese

1 limone, succo e scorza grattata

1 ciuffo abbondante di prezzemolo

2 cucchiai di pecorino 

olio evo qb

sale qb

Procedimento

Metti a bollore l'acqua salata per lessare 

la pasta, intanto in una padella scalda l'olio e

fai rosolare l'aglio privato del suo germe interno e

tritato insieme al prezzemolo e al peperoncino,in questo 

procedimento fai attenzione che non bruci 

basteranno pochi secondi di cottura.

Aggiungi il succo del limone all'acqua,

 al momento del bollore cala gli spaghetti

cuocili fino a 2 minuti prima della fine della cottura

scola gli spaghetti, conservando l'acqua di cottura,

e versali nella padella con l'olio e l'aglio,

aggiungi la scorza grattata del limone 

e il pecorino, fai saltare gli spaghetti,

nel caso risultasse troppo asciutto aggiungi un poco

d'acqua di cottura 

si dovrà vedere una leggera cremina 

che avvolge gli spaghetti.

Buon Appetito !