Cheese Cake Americano

Ricordi......!!

Con l'arrivo dell'estate...si comincia a pensare alle belle vacanze,

magari andando in posti nuovi e lontani ,

e se proprio non ne abbiamo la possibilità, allora non ci resta che fantasticare.

magari preparandoci un bel dolce pensando a dove vorremmo essere;

io ho avuto la fortuna di andare a Chicago,

per me è stato come vivere in un sogno

vedere da vicino e toccare con mano ciò 

che avevo soltanto visto in foto e in tv...

è stato come vivere in un film.....emozionante...è dir poco!!

In questa occasione ho potuto assaggiare piatti nuovi e 

soprattutto da grande golosona non potevo farmi mancare i dolci tipici 

come i pancake con lo sciroppo d'acero, e poi i mitici Donnuts le ciambelle 

di Homer Simpson degustate in uno di quei locali alla Happy Dais....

con tanto di tavoli e divanetti e caffè a fiumi .....wow....che fantastico posto

e ancora ho assaggiato un dolce tra i più buoni di questa meravigliosa città,

qui infatti c'è tutta una cultura al proposito... morbido e fresco la Cheese Cake c'è ne per tutti i gusti

dal cioccolato alla frutta o al caramello alle noci nocciole e tutto il resto

chi più ne ha più ne metta , insomma Chicago è il regno della Cheese Cake !!

e secondo voi non approfittavo per farmi dare la ricetta ... !?

di ricette ce ne sono di svariate , questa è quella di un'amica americana.

Ingredienti

200 g di biscotti digestive

40 g di zucchero

80 g di burro

3 cucchiaio/i di latte

2 g di olio

per il ripieno

500 g di cheese cream

100 g di zucchero

4 uova

1 succo e scorza di limone

per la crema di fragole

500 g di fragole

100 g di panna

2 cucchiaio/i di zucchero

2 fogli di gelatina

Preparazione

Sbriciolare i biscotti finemente,e amalgamarli con il burro,lo zucchero il latte,e l'acqua.

Stendere l'impasto in una teglia di 26 cm.foderata di cartaforno,e lasciarlo riposare in frigo.

Lavare le fragole,prenderne una metà, tagliarle a fettine,

metterle in una ciotolina con un pò di zucchero e una spruzzata di limone.

In una ciotola mescolare il formaggio,lo zucchero.il succo e la scorza di limone.

Unire i tuorli d'uovo uno alla volta amalgamando bene il tutto.

Unire la metà delle fragole,sgocciolate . 

Montare a neve gli albumi ed unirli al composto. 

Versare nella teglia, infornare a 160° per 60".

Scaldare la panna,unire la gelatina ammollata precedentemente in acqua e strizzata. 

Frullare le fragole e aggiungerle alla panna,amalgamare bene e

stendere sul dolce raffreddato . 

mettere in frigo per qualche ora prima di servire.