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TORTINO DI SPINACI E FORMAGGIO

Lo spinacio è una pianta originaria dell'Asia sudoccidentale
ed è arrivato in Europa intorno al 1000, 
di questa pianta si ha l'errata convinzione che 
contenga un elevato quantitativo di ferro, forse 
questa credenza è nata nel periodo del 
cartone animato di Braccio di Ferro...
ricordo la mia mamma qualora  li preparava ,
era sovente dirmi ....."mangiali tutti..!!così diventi forte come braccio di ferro...!!
ssssssssssshhhhhhhh......non lo dite a nessuno....ma io non ci ho mai  creduto.....
dopo tutti gli spinaci che ingoiavo...rimanevo sempre piccola e leggera......
INGREDIENTI
per 6 tortini
1 kg. di spinaci freschi
150 g. di provolone dolce
2 cucchiai di pecorino grattato
2 uova
125 ml di panna per cucina
Pangrattato qb
PREPARAZIONE
In una capiente padella scaldate una noce di burro
e versate gli spinaci lavati e sgocciolati.
Fateli saltare a fiamma viva  regolandoli con un poco di sale.
In una ciotola sbattete i tuorli con la panna ,
aggiungete i formaggi e gli spinaci 
a parte montate gli albumi con un pizzico di sale,
e uniteli al composto delicatamente 
mescolando dal basso verso l'alto.
Imburrate gli stampi e spolverizzate con il pangrattato
riempite fino a 2 cm dal bordo e infornate 
a forno caldo a 180° per 15-20"


7 commenti:

  1. Buonissimi questi tortini :)
    Ideali come antipasto, ma anche in un buffet.
    Un bacio

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    1. sì e poi sono veloci da preparare..!! un bacio anche a te..!!

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  2. Belli e buoni!!! Da piccola non funzionavano e adesso??? Ah ah ah!! un bacione

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    Risposte
    1. haha cara Marina ora funzionano solo per il giro vita...hahaha...!!

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  3. Ciao Tonia come stai? Mi piacciono i tuoi tortini e anche io a mio figlio faccio mangiare gli spinaci parlando gli di Braccio di ferro. Ciao e buon 25 aprile.



    Pastaenonsolo.blogspot.it

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    1. Giovanna carissima grazie mille, cerco di stare bene nonostante la tristezza nel cuore....:(
      Mi fa piacere saper che il mito di braccio di ferro resiste al tempo...è un ottimo rimedio per invogliare i bimbi a mangiare le verdure. Ciao un bacione

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  4. bellissimi ..questi tortini..vado subito a prepararli.
    Una buona ricetta per farli mangiare ai bambini.
    Ciao Tonia e piacere di conoscerti.
    Incoronata

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Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!