Le ricette per ogni evento... - Ideato da Antonietta Ronghi -

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TORTA DI ALBUMI CON MELE E NOCCIOLE

Per il buon rispetto della fame 
una delle mie regole fisse è.....
"in cucina non si butta via nulla" !
Penso che capiti anche a voi 
talvolta di usare solo tuorli d'uova,
per cui avanzano gli albumi ...
a volte li uso nelle frittate, altre volte per le cotolette..
ma stavolta si era accumulata una gran quantità in frigo...
e quindi non ho potuto fare a meno di consumarli ....!!
Però  che dite vale la pena di usarli così....?


INGREDIENTI
300 g. di albumi
200 g. di zucchero
80 g. di nocciole tritate
80 g. di fecola
120 g. di farina per dolci
1 bustina di lievito
20 g. di liquore d'amaretto 
4 mele medie
mezzo limone


PREPARAZIONE
Sbucciate e tagliate le mele a dadini 
mettetele in un padellino con il 
limone e un cucchiaio di zucchero,
fatele cuocere giusto il tempo di asciugare il succo,
e lasciatele freddare.
Setacciate le farine e mescolate con 100 g. di zucchero
le nocciole e il lievito.
Montate gli albumi a neve ferma con il resto dello zucchero
poi poco per volta 
senza far smontare incorporate la farina e il liquore,
aggiungete quindi le mele,
Mescolate tutto delicatamente e versate nella teglia imburrata .
Infornate a 170° per 50"


e questa è stata la mia colazione di stamattina...!!!

11 commenti:

  1. un'impasto diverso dal solito....mi piace e lo voglio provare cara!
    un bacio

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    1. sì diverso ma veramente buono....!! è già finito..!! ricambio il bacio..!!

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  2. Direi un OTTIMO modo per valorizzare quello che non si vuol buttare! Ma che meraviglia, Tonia! :D Il profumo arriva fin qui! Un bacione forte!

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  3. Ciao Tonia!
    Sono sempre in cerca di ricette agli albumi, siccome sempre mi avanzano tantissime. In questo momento ho una 30ina (!) di albumi nel freezer e questa torta e un'ottima idea per riciclarli!
    Buona f/s!

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  4. That looks delicious! I must head over the bridge to check it out

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    1. Thanks cquek, if you want to taste this sweet. you just have to do it .. we are too far..!! hello kiss

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  5. Davvero interessante il tuo blog! da oggi ti seguo, se ti va, passa a trovarmi anche tu!

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    1. grazie samax, certo che vengo a trovarti..!! a presto..!!

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  6. interessante l'utilizzo dei soli albumi! un modo per smaltirli diverso dalle solite meringhe! ^_^

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    1. sì erica,prova è un dolce molto saporito..!!ciao un bacio

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Vi ringrazio tantissimo per essere passati ,se lasciate la vostra traccia con un commento ne sarò felice..!!

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