PASTA E PATATE AL FORNO

INGREDIENTI

Per 4 persone

4 tegamini di coccio

350 g. di Mezzi rigatoni Verrigni

2 patate grandi

100 g. di pancetta

1 scalogno

4 pomodori S.marzano

1 ciuffetto di sedano

150 g. di mozzarella

2 cucchiai di parmigiano 

PREPARAZIONE

lavate  pelate le patate e 

tagliatele a cubetti.

Spellate i pomodori e  tagliateli a cubetti.

In una pentola scaldate un filo d'olio,

fate soffriggere la pancetta con lo scalogno tritato, e il sedano  

aggiungete le patate,mescolate per non fare attaccare,

versate quindi i pomodori, aggiungete un bicchiere d'acqua ,

salate , e fate cuocere per 20".

Intanto lessate la pasta ,e tagliate la mozzarella .

Scolate la pasta e versatela nelle patate , mescolate

e riempite i tegamini, cospargete con la mozzarella e il formaggio .
Infornate a 200°  per 6/7 " circa

fino a doratura.