PANBRIOCHE RICCO RICCO

Questa è una variante di brioche adatta per le occasioni di festa 

ma anche per uno spuntino in compagnia

 

INGREDIENTI

500 g. di farina

3 uova intere

2 tuorli

2 bicchieri di olio di semi di mais

1 bicchiere di latte

30 g. di lievito

200 g. di prosciutto cotto a fettine

200 g.di sottilette

insalata fresca 

maionese qb

PREPARAZIONE

Fare  un panetto con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, 150 g. di farina,e un cucchiaino di zucchero,coprire con un telo e lasciare lievitare fino al raddoppio .

In una ciotola mettere il resto della farina con un pizzico di sale ,fare l'incavo nel centro e rompervi le uova,aggiungere anche i tuorli ,il latte, e l'olio impastare bene il tutto e aggiungere il panetto lievitato.Lavorare ancora l'impasto, poi metterlo nella teglia e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore.

Spennellare la superfice con l'uovo e infornare a 180° per 30" circa. Quando si è raffreddato tagliare la brioche in 3 fette, farcirla con la maionese , il prosciutto ,le sottilette e l'insalata (condita con sale pepe ed un filo d'olio).