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SCIALATIELLI CON CHAMPIGNON a modo mio





INGREDIENTI
500 g. di pasta fresca
250 g. di funghi champignon
150 g. di prosciutto crudo 
200 ml. di panna da cucina
1 carota
1/2 cipolla
1 ciuffo di sedano
1/2 bicchiere di vino bianco
PREPARAZIONE

Pulire e affettare i funghi.
In una larga padella scaldare una noce di burro con un filo d'olio extravergine
unire i funghi e cuocerli a fiamma alta per 5"

Tritare le verdure


e aggiungerle ai funghi



Far rosolare e versare il vino,
salare poco.
Quando sarà sfumato il vino aggiungere il prosciutto spezzettato


Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
scolatela al dente versatela nei funghi e mantecate aggiungendo la panna.
Per dare un tocco di sapore in più spolverate di parmigiano grattugiato.



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