PIZZE FRITTE

ngredienti

• 500 g di Farina
• 300 ml di acqua
• 1 lievito
• 1 cucchiaino/i di zucchero
• 2 cucchiaino/i di sale
• 250 g di ricotta
• 200 g di salame,prosciutto a dadini
• 200 g di provola asciutta a dadini
• qb parmigiano grattugiato
• 4 cucchiaio/i di pomodori sgocciolati

Preparazione

Preparare la pasta con la farina,l'acqua il lievito il sale e lo zucchero,lasciarla lievitare fino al raddoppio. Riprendere la pasta dividerla in 4 pagnotte, e poggiarle su un canovaccio spolverizzato di farina,coprirle e lasciarle lievitare ancora per 1 ora. Stendere le pagnotte in 4 dischi lavorando con le mani, mettere al centro di ognuna tutti gli ingredienti, se piace anche un pò di pepe. Chiudere a metà sigillando bene i bordi, friggere in olio d'oliva abbondante e caldo. farle dorare e sgocciolare su carta assorbente.