CUORE DI PIZZA

Cosa ne dite di un cuore di pizza per la persona 

che più amate?

E' facilissimo....ci vuole un pugno di farina,

un goccio d'acqua , qualche bel rosso pomodoro

una candida mozzarella e tanto tanto amore....!!!

Ingredienti

400 g. di farina

250 ml. d'acqua

80 g. di LM oppure 12 g. di lievito di birra

1 cucchiaino raso di sale

200 g. di pomodori pelati conditi con origano e sale

150 g. di mozzarella 

basilico 

Preparazione

Sciogliete il lievito nell'acqua  tiepida, fate la fontana con la farina,

 mescolate il sale sul bordo in modo che non prenda contatto con il lievito, 

versate il lievito nel centro e impastate lavorando energicamente,

fino ad ottenere  un panetto liscio e morbido .

Formate una palla e lasciatela lievitare in luogo caldo coperta da un telo umido,

fino al suo raddoppio,

 Accendete il forno a 200°. Dividete l'impasto in 4 salsicciotti, 

stendeteli ognuno in  una sfoglia aiutandovi con il matterello in questo modo :

adagiate il matterello parallelamente sul salsicciotto ,

tenendo ferma una mano 

 fate ruotare il matterello con l'altra mano 

prima da un lato e poi dall'altro 

formando così il cuore.

Trasferite sulla teglia

 Farcite con il pomodoro la mozzarella e il basilico , 

irrorate con un filo d'olio d'oliva extravergine e infornate per 15" circa. 

    Buon Appetito con Amore...!!