Vassoio Pandolcefiore

Struffoli struffoli e struffoli.....

mamma mia quanti ne ho preparati ....!!

e ce ne anche per Capodanno...

gli anni scorsi li ho presentati con la Cornucopia ( vedi qui )

quest'anno invece ho voluto proporre un fiore....

un fiore da vassoio tutto luccichio....!! e buono da mangiare...

così che anche chi ( ? ) non gradisce molto gli struffoli ...

ha qualcos'altro da pappare....!!

Per realizzare questo vassoio occorre :

500 g. di farina

250 ml di latte

15 g. di lievito

2 cucchiai di zucchero

30 ml di olio o margarina

1 scorza di arancia

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

50 g. di burro

50 g. di zucchero di canna grezzo

semi di papavero qb

1 uovo

Preparazione

Fai sciogliere il lievito nel latte, aggiungi lo zucchero

e farina quanto basta per fare una pastella.

Copri con la pellicola e lascia che lieviti fino a raddoppiare il suo volume.

Riprendi la pastella aggiungi l'aroma e l'olio,

mescola bene  e unisci il resto della farina con il sale miscelato.

Lavora bene l'impasto fino a quando risulta ben liscio,

riponi in una ciotola e lascia che lieviti il doppio.

Dividi l'impasto in 5 palline di uguale peso

( 170 g. circa )

con il matterello stendi le palline tirando la 

sfoglia in cerchi di uguale dimensione

Poggia il primo su una teglia ricoperta di carta forno

spennella con  il burro e cospargi di zucchero di canna e semi di papavero,

copri con un altra sfoglia e prosegui come il primo.

Con l'ultima sfoglia chiudi i bordi 

con un coltello ben affilato incidi 4 tagli a croce 

senza arrivare al bordo ottenendo così 8 spicchi

ora in ogni spicchio praticate un taglio 

evitando di tagliare la punta

Porta gli spicchi verso l'esterno ,

alzando la punta rivolta per due volte dentro l'asola 

( come un calzino hahaha scusa l'esempio..!! ) 

Copri con un telo e lascia riposare per mezz'ora

Spennella con l'uovo sbattuto e inforna

a 180°C  per 25-30 "

In questo caso l'ho usata per gli struffoli 

ma è adatta per qualsiasi altra decorazione.