Biscotti pan di zenzero

I biscotti pan di zenzero sono il mio 

divertimento per la gioia dei bambini

è davvero speciale il momento in cui vedi il bambino 

mordere quel biscotto in una frazione di secondo ....

mentre tu pensi a quanto tempo ti ci è voluto per prepararli...!!

hahaha ...non sai se essere felice o dispiaciuto per questa tremenda  voracità...!

ma sì..tutto sommato è proprio per quello che li preparo

anche se in fondo in fondo sarebbe carino vederli 

più a lungo appesi sull'albero di Natale...!!

Questa che vi mostro è la versione al cacao dei miei biscotti pan di zenzero

ma più in basso vi lascio anche la versione dei 

biscotti in giallo

Ingredienti

100 g. di farina 00

20 g. di cacao in polvere

120 g. di zucchero

40 g. di burro

1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci

 1/2 cucchiaino di cannella 

1/2 cucchiaino di zenzero

Mescolate il burro con lo zucchero 

setacciate le polveri in una ciotola e unitele al burro

lavorate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, 

se risultasse troppo duro l'impasto aggiungete un goccio di latte.

formate un panetto ,chiudetelo in un telo e riponetelo in frigo per mezz'ora.

Tirate una sfoglia di 3-4 mm e tagliate i biscotti 

con l'apposito stampino,

praticate il foro per il nastrino con uno stecchino,

adagiateli sulla teglia imburrata 

oppure rivestita di carta forno ,

infornate a 180°C per 15".

Dopo la cottura lasciate raffreddare i biscotti su una gratella

e procedete con la decorazione. 

Questi sono altri biscotti con la versione 

gialla per la ricetta andate qui

BUON NATALE A VOI TUTTI......!!!!