TORTA VANILLA SPONGE CON CHEESECREAM E FRAGOLE

Salve a tutti amicissimi...!!

siamo in piena esplosione di fragole..

a me piacciono tantissimo e a voi....??

in questo periodo le  prediligo per  farcire dolci,

come dessert con succo di limone o arancia , 

o semplicemente gustarle al naturale ...

e ancora per farcire una torta di compleanno 

come questa in foto....

 ho usato una base Vanilla Sponge, una super cheese creame...

e tante tante tante rosse fragole...!!

INGREDIENTI

per il pandispagna

250 g. di farina

250 g. di burro

250 g. di zucchero

5 uova

1 / 2 bustina di lievito

per la cheesecreame

250 g. di formaggio spalmabile

250 g. di mascarpone

150 g. di burro

150 g. di zucchero a velo

400 ml di panna

1 kg di fragole

PROCEDIMENTO

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero

fino a che diventi una crema liscia, aggiungere le uova una per volta 

alternandole alla farina mescolata con  il lievito.

Versare nella teglia  da 24 cm 

infornare a 170° per 45" circa.

Per la crema

Mescolare il formaggio con il mascarpone e 

lo zucchero a velo, aggiungere la panna montata

delicatamente mescolando dal basso verso l'alto.

Tagliare una metà delle fragole a pezzetti,

metterle in una ciotola e spolverizzarle con un cucchiaino di fecola.

Dividere il pds in 2 dischi

con questo tipo di pds non vi è necessità 

di bagna, ma per chi lo preferisce inumidire poco.

Stendere la crema, cospargere le fragole della ciotolina

e coprire con l'altra metà di pds.

Riempire una saccapoche con la restante crema

e decorare inserendo le rimanenti fragole