CIAMBELLINE CON LE PATATE

La versione delle ciambelline con le patate 

è nota a tutti...

io ormai da quando ho provato i Donnuts

li preferisco...però in questi giorni mi sono sbizzarrita 

con tante varianti..di frittelle e allora perchè non fare 

anche le classiche ciambelline?

INGREDIENTI

300 g. di farina 

250 g. di patate lessate

50 g. di zucchero

50 g. di burro

2 uova

100 g. di LM oppure 1/2 cubetto di lievito di birra

scorza di limone e arancia grattata

PREPARAZIONE

Setacciate la farina nella planetaria

aggiungete le patate con lo schiacciapatate

lo zucchero  le uova il lievito il burro 

e gli aromi.

lavorate bene il tutto, lasciando il composto liscio e 

morbido, coprite con la pellicola

  lasciatelo  lievitare fino al raddoppio del volume

Stendete l'impasto in una sfoglia spessa con il coppapasta ricavate le ciambelline

in mancanza della formina ,formate i filoncini ed uniteli ad anello.

Adagiate le ciambelline su un canovaccio,

lasciatele riposare ancora mezz'ora

poi friggetele in olio bollente

sgocciolatele e passatele nello zucchero semolato

oppure spolverizzate con zucchero a velo.