VALIGETTE DI TACCHINO CON PISELLI

Il tacchino e' la carne che prediligo un po' meno rispetto alle altre

Ma questa ricetta ,vi assicuro e'davvero gustosa ed appetitosa

Vi consiglio di provare.....!!

Ingredienti

4fette di tacchino

4fettine di mortadella

4fettine di prosciutto cotto

4fettine di groviera

1 bicchiere di vino bianco

Farina qb

300 g. di piselli

50 g. di bagon

1 cipollotto

Spianare bene le fette di tacchino,

Battendole se sono un po' spesse

Stendere sopra ad ognuna la fetta di 

Mortadella, il prosciutto e il formaggio

Chiudere a meta' e passarle nella farina

Pressando bene da tutti i lati

Per farle sigillare bene ,io le metto per mezz'ora

In frigo prima di cuocerle

Scaldare una capiente padella con l'olio extravergine BORGES

Far imbiondire il cipollotto  con il bagon,

Aggiungere i piselli, salare e pepare

Appena cotti,trasferirli in un piatto e tenerli a caldo.

Nella stessa padella aggiungere un goccio d' olio e una noce di burro

( anche se non si dovrebbe mescolare olio e burro,

Aggiungo il burro perche' e' piu' saporito e l'olio perche' evita 

che si bruci)

Far rosolare le valigette di tacchino da tutti i lati

E farle cuocere per 20"

Sfumare con il vino, e salare

Condire infine con i piselli e servire

Ogni volta che le preparo,finiscono in un batter d'occhio