PENNETTE FIORI E MARE

Questa  mattina è stata una scoperta di sorprese

dopo aver ricevuto il bellissimo regalo del pastificio Verrigni

si è presentata un'amica di mia figlia con una meravigliosa cesta di fiori di zucca

raccolti da suo padre nell'orto di famiglia,

non sono straordinari..!!!

Naturalmente la cara amica e il suo fidanzato sono rimasti a pranzo, era il minimo

che potessi fare.

INGREDIENTI

500 g. di  pennette trafilate in bronzo Verrigni

25 fiori di zucca

2 zucchine

1 confezione di gamberi surgelati

1 spicchio d'aglio

olio extra vergine d'oliva borges

1 carotina

1gambetto di sedano

1scalogno

zenzero

mezzo bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO

Tritare la carota il sedano lo scalogno e lo zenzero.

Scaldare una padella con 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva Borges

far imbiondire il trito di verdure, e aggiungere le zucchine tagliate a cubetti piccoli,

salare e far cuocere 10".

Spostare le zucchine in un piatto, e tenerle a caldo.

nella stessa padella aggiungere un filo d'olio e far imbiondire l'aglio,

eliminare l'aglio e versare i gamberetti (scongelati sotto un getto d'acqua fredda )

salare e far cuocere pochi minuti  a fiamma vivace, sfumare con il vino. Aggiungere le zucchine e i fiori di zucca, mantecare delicatamente e spegnere. 

Lessare le pennette in acqua abbondante salata, scolarla al dente e versarla nel sugo .