Zeppole di S.Giuseppe
La preparazione è alquanto semplice
basta avere solo un pochino di attenzione per l'impasto
utilizzando ingredienti freschi e di qualità
Ingredienti
150 g di farina
70 g di burro
40 g di zucchero
3 uova
crema pasticcera
amarene sciroppate
Preparazione
Scaldare 250 ml d'acqua in una pentola con il burro quando bolle togliere dal fuoco e versare la farina,lavorando energicamente.Rimettere sul fuoco,far asciugare qualche minuto,poi togliere e lasciare intiepidire.Unire lo zucchero e la scorza di limone,e sempre lavorando aggiungere le uova una alla volta facendole incorporare man mano.Quando sarà ben amalgamato mettere l'impasto i n una saccapoche, ritagliare dei quadrati con la carta forno di circa 8 cm per lato,e su ognuno formare una spirale con la pasta.Scaldate una padella con olio abbondante e friggete le ciambelle immergendole con la carta che poi avrete cura di levare man mano. Sgocciolare su carta assorbente,al centro mettere la crema pasticcera a le amarene. Spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.
Queste sono farcite con crema al caffè e
chicchi di cioccolato
per la ricetta della crema vedi QUI
con queste mi son divertita con la glassa e pasta di zucchero
Sono favolose!!!! Bravissima!
RispondiEliminagrazie Daniela !!
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