Cheese cake con Grano e Gelsi

Consumando velocemente i gelsi prima che deperiscano....!!

Ingredienti

200 gr. di formaggio spalmabile

100 gr. di zucchero

2 uova

la scorza grattata di mezzo limone 

100 gr. di biscotti secchi

45 gr. di burro

40 gr. di zucchero

100 gr. di grano cotto

Per la farcia di gelsi

200 gr. di gelsi

50 gr. di zucchero

6 g. di gelatina in polvere

1 cucchiaio di succo di limone

 Preparazione

Metti nel mixer i biscotti con i 40 gr di zucchero

dopo che li avrai tritati aggiungi il burro ammorbidito

 a minima velocità mescola fino a che si compone 

l' impasto 

versa nella teglia foderata di carta forno 

compatta e livella con il cucchiaio oppure 

con il fondo di un bicchiere,  

fai riposare in frigo

in una ciotola mescola il formaggio con lo zucchero e le uova

aggiungi la scorza grattata del limone 

e il grano cotto 

sgranato con una forchetta 

Versa tutto nella teglia con il biscotto e 

inforna a 170° per 30"

Lava i gelsi, trasferiscili in un pentolino con lo 

zucchero e il limone metti sul fuoco e fai cuocere 10 "

frulla con un mixer ad immersione o se preferisci puoi 

lasciare i frutti a pezzetti 

togli dal fuoco e aggiungi la gelatina 

mescola bene.

Versa la gelè di gelsi sul dolce intiepidito

metti a raffreddare in frigo per almeno 2 ore 

prima di servire