Frollini integrali di farro e gelsi senza zucchero

Che dolce la primavera....!

 Con questi frutti delicatissimi 

inebria le nostre narici e soddisfa il palato...!!

 Ho fatto una gran raccolta di gelsi i

due alberi della mia amica Elvira erano colmi a più non posso...

 è stato bellissimo e la ringrazio di vero cuore...!!

I Morus Alba e Morus Nigra o meglio, gelsi bianchi e gelsi neri,

hanno principi nutritivi molto apprezzati in fitoterapia, il frutto 

considerato ottimo epatoprotettore, diuretico, ipotensivo, rinforzante delle cartilagini ,

contengono inoltre un alto quantitativo di ferro e pochissime calorie,

l'unico difetto è che sono molto deperibili , si conservano in frigo al 

massimo 2 giorni, quindi bisogna consumarli subito, infatti 

della mia raccolta , dopo una buona scorpacciata istantanea,

ho provveduto a farne uso con qualche delizia,

qui di seguito una delle ricette con questi deliziosi frutti...!!

Ingredienti

100 gr. di farina integrale di farro

50 gr. di farina di riso

50 gr. di burro

100 gr. di gelsi

35 gr. di fruttosio

 1 tuorlo

5 gr. di ammoniaca per dolci ( facoltativo )

1 pizzico di cannella

Preparazione 

Metti nel mixer tutti gli ingredienti 

tranne i frutti 

fai mescolare bene tutti gli ingredienti,

 inserisci i frutti e dai una mescolata veloce in modo 

da non tritare minuziosamente i frutti

Avvolgi l'impasto in un sacchetto per alimenti 

e tieni in frigo 30".

Accendi il forno a 170° 

e stendi l' impasto in uno spessore di 4 mm.

Con uno stampino ritaglia i biscotti e adagiali nella teglia

leggermente unta.

Cuoci i biscotti per 15- 20 minuti circa

il tempo è relativo alla dimensione dei biscotti.