Spaghettini con lo sgombro e cimette di broccolo

Lo sgombro detto anche macarello e lacerto 

fa parte della famiglia del pesce azzurro

è un alimento eccezionale per la sua particolare ricchezza di 

acidi grassi polinsaturi  ovvero i famosi Omega3

è anche ricco di proteine altamente digeribili ed  ha un minimo di calorie.

La sua carne di sapore gustoso e deciso si presta ad essere consumato fresco

ma è anche molto commercializzato surgelato e inscatolato tra l'altro 

cosa da non sottovalutare ha costi  abbastanza contenuti.

La ricetta che propongo oggi è fatta per chi non gradisce molto il sapore intenso di questo pesce

garantisco ....! la prova l'ho avuta quando ho visto mio marito 

pulirsi il fondo del piatto ..e lui non mangia pesce...!!

Ingredienti

300 g. di spaghettini 

150 g. di sgombro al naturale in scatola

300g. di cimette di broccolo romano

200 g. di pomodorini

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

50 ml di vino bianco dolce

Lavate tagliate le cimette dei broccoli

e sbollentateli in acqua salata

Scaldate una padella con l'olio d'oliva evo e lo spicchio d'aglio

quando l'aglio sarà rosolato eliminatelo e buttateci lo sgombro sgocciolato 

fate attenzione agli schizzi proteggendovi con un coperchio.

Aggiungete il vino ( tenuto a temperatura ambiente )

appena sarà sfumato unite i pomodori e le cimette 

Cuocete per 5-6 minuti e spegnete.

Mettete a bollore una pentola con acqua salata

cuocete la pasta scolandola molto al dente

 versate nella padella 

irrorate con un filo d'olio date una mescolata veloce e servite