PAGNOTTO DI SALSICCIA E BROCCOLI

Saporito.....sì, è saporito....è un panino ?.... Noo

è un rotolo ?....Nooo   è uno sfogliato.?....insomma 

è una pagnotta......anzi un pagnotto....!!!

Ingredienti

500 g. di farina 

150 g. di strutto 

4 grosse salsicce

3 fette di mortadella

1 kg. di cime di rape

semi di sesamo 

semi di papavero

1 uovo

Preparazione

Metti la farina sulla spianatoia fai un incavo al centro,

unisci lo strutto il sale, e lavora aggiungendo un goccio d'acqua 

quanto basta per ottenere un panetto, chiudi in un sacchetto 

per alimenti e metti in frigo per mezz'ora.

Intanto cuoci le salsicce e le cime di rapa

( per la cottura vedi Qui ) 

Prendi il panetto dal frigo 

stendi una sfoglia , possibilmente rettangolare,

 ripiega a tre tirando le due metà esterne al centro,

stendi di nuovo in un rettangolo e piega ancora per due volte,

se l'impasto dovesse scaldarsi troppo consiglio di rimetterlo 

mezz'ora in frigo.

Dopo aver steso la sfoglia di pasta

sistema le fette di mortadella la verdura e le salsiccce

arrotola chiudendo bene, metti nella teglia,

spennella con l'uovo e cospargi di semi la superfice

inforna a 180 ° per 30!