PATATE RIPIENE AL FORNO

Oggi ti propongo un piatto molto saporito

che si abbina facilmente a qualsiasi portata che si voglia

può andare bene come piatto unico o come antipasto

Ingredienti

4 patate di media grandezza

2 salsicce

1 carota piccola

1 cipollotto

1 gambo di sedano

1 rametto di timo

4 bocconcini di mozzarella

parmigiano grattugiato

pangrattato

mezzo bicchiere di vino bianco

PREPARAZIONE :

Lava bene le patate e mettile a lessare ,intanto trita le verdure, in una padella metti a cuocere la salsiccia privata della sua pelle e sbriciolata con un filo d'olio, aggiungi il trito di verdure e il sale, fai sfumare con il vino e spegni.

Togli le patate al dente, e lasciale intiepidire . Taglia la calotta superiore alle patate, con un cucchiaino svuota leggermente l'interno, aggiungendolo alla salsiccia, schiaccia con la forchetta i pezzi grossi e fai rosolare un pò con la salsiccia.

Riempi quindi le patate aggiungi nel mezzo un pezzetto di formaggio,spolvera con il pangrattato e il parmigiano, e inforna a 200° per 15 " fino a doratura della superfice